退休後實現夢想的生態檸檬園

鴻福有機檸檬園位於屏東縣高樹鄉，坐落在北大武山山腳下，依山傍水、風景優美，園區四周環繞著清澈水源，孕育出一片生機盎然的有機田園。李麗芬與劉沺泰，為實現田園生活的夢想，在退休後移居這片鄉村淨土，從零開始學習耕作，並以實際行動堅持友善農法。轉眼也已經栽培了十多年，從一開始的什麼都不懂，到現在有自己一套有機檸檬園的田間管理方式。

草生栽培涵養水源、田間充滿生態

李麗芬採用草生栽培的農耕方式，拿著一把牙刷、一罐苦楝油一株一株的逐一檢視，每一顆檸檬都像是她的孩子一般呵護著，這種友善農法完全不使用化學農藥與殺草劑，金錢草作為田間地表植物，涵養水源，防止土壤流失，但卻也汲取了許多檸檬樹的養分。她說：「我退休後的田園生活，就是希望能夠享受大自然和田野生活，又怎麼可能會用藥呢? 但誰又能料到，退休後買一塊地作農的栽培，並沒有想像中的輕鬆，有時候盛產也煩惱、沒產量也煩惱」。田間因為不用農藥，因此吸引鳥類、蛇類、蚯蚓及許多昆蟲前來棲息，田間充滿生命的氣息，這讓住在田野裡的她，因生態豐富而感到滿足。

自家檸檬加工品遵循古法製造

鴻福有機檸檬園盛產的檸檬，酸中帶甘、香氣濃郁，只要有出去擺攤，獲得許多消費者的青睞。此外，他們以自家有機檸檬為基底，製作自家檸檬的加工品，包括檸檬醋與檸檬乾。其中，檸檬醋遵循古法，利用陶甕釀造一年以上，自然發酵，口感濃醇而天然。這些產品不僅滿足了人們對健康飲食的追求，也將夫妻倆對土地的愛心與堅持傳遞給每一位消費者。